ぼてぢゅう屋台 :: メニュー紹介

「ぼてぢゅう屋台」定番のソース焼そば。

「ぼてぢゅう」で、昭和21年の創業以来、65年以上受け継がれてきた、秘伝の3種類の特製オリジナルブレンド甘・中・辛ソースと、自家製の熟成太麺との相性は絶妙。強火で一気にダイナミックに焼き上げる大阪を代表する王道の名物焼そばです。

コシのある蒸し麺を使うのが特長で、独特の食感が印象的。ソース味で、ラードを絞った後に残ったものを揚げた風味豊かな「肉かす」を入れるのも特長のひとつで、仕上げには鰯粉をかけます。

太くてまっすぐな角ゆで麺に、豚ひき肉を入れるのが特長。ウスターソースに当店独自のお出汁を入れ、まろやかな味わいです。麺の上のせた半熟の目玉焼の黄身を割り、麺と絡めて食べるのが横手流。福神漬付きです。

鶏肉を使用し、濃厚な味噌ベースの特製甘辛ダレで焼き上げるのが特長です。2010年の「第2回小倉BQ食KING」では「焼麺バトル」において初代天下一之焼麺に選ばれ総合優勝した焼そばです。

※	メニューのカロリー表示は、検査機関での分析値、「四訂日本食品標準成分表」、「五訂日本食品標準成分表」による計算値か、または両方を合わせて算出した数値であります。この数値はお客様がお食事されるときの”目安”として表示させていただいております。
※	店舗により価格が一部異なります。